インドネシア マンデリン シナール 200g 深煎り
¥2,160 税込
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品質を追求して辿り着いた、マンデリンの理想形と言える逸品。
通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、かけがえのない限られたこの原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送されます。
それ以降の工程は輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。
この一連の流れは毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるものですから、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。
トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、アフリカンベッドのようなドライテーブルによる天日乾燥や機械でなく手作業によるスクリーン選別、執念のようなハンドピックなど、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。
焙煎度:深煎り
農園名:近隣の小規模農家
産地 :スマトラ島北部 リントンニフタ、パランギン
標高 :約 1,300 m
品種 :ティピカ
精製 :スマトラ式
内容量:200g
お届け方法:常温にて発送致します。
賞味期限:焙煎から約1ヶ月
※新鮮な状態でお届けする為、ご注文いただいてから焙煎します。
5日以内に発送予定です。
※開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
※クリックポストを選択いただいた場合、100gずつの袋に入れて発送いたします。
200gまではクリックポスト対応です。
※商品のパッケージは予告なく変更する場合がありますのでご了承下さい。
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